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Empieza por el casco antiguo de Hakata. Tochoji alberga el mayor Buda de madera sentado de Japón (más de 10 m) y un pasadizo bajo el pedestal que simboliza el cielo y el infierno. Tranquilo y muy cerca de la estación.
El primer templo zen de Japón, fundado en 1195 por el monje que también trajo el té verde al país. No se entra a los edificios, pero su recinto arbolado es un remanso de paz en plena ciudad.
El santuario guardián de Hakata (año 757). Guarda las enormes carrozas (kazariyamakasa) del festival Hakata Gion Yamakasa, decoradas con muñecos gigantes. El corazón espiritual del barrio.
Un gran centro comercial con un canal y espectáculos de fuentes. Arriba, el 'Ramen Stadium' reúne ocho locales de ramen de distintas regiones de Japón: perfecto para comer y comparar estilos.
La arcada cubierta más antigua de Fukuoka: ~130 tiendas tradicionales, dulces locales y ambiente de toda la vida. Buen plan tranquilo para la tarde antes de descansar para la noche de yatai.
La gran experiencia de Fukuoka: los yatai, puestos de comida callejera al aire libre para ~8 personas, con el cocinero enfrente. Los de la isla de Nakasu, junto al río, son los más famosos. Prueba el ramen tonkotsu de Hakata, el motsunabe (guiso de casquería) y el yaki-ramen.
Yatai: te sientas y pides al menos una cosa de comer y una bebida; la mayoría son SOLO EFECTIVO. Abren sobre las 18:00 y cierran de madrugada (muchos descansan domingos y noches de lluvia). Nakasu es el más turístico; Tenjin, más local y barato.
El ramen de Fukuoka es el tonkotsu de Hakata: caldo de hueso de cerdo, fideos finos y rectos. Pide un 'kaedama' (ración extra de fideos) para el caldo que te sobre.
Fukuoka es una ciudad compacta y tranquila: el Día 1 es ligero a propósito. La tarde queda libre para descansar, ver Tenjin o JR Hakata City antes de la cena de yatai.
Los horarios son una guía realista; este día asume que ya estás en Fukuoka por la mañana.