Moneda
En Japonizados cobramos en dólares (USD). En otras monedas, el precio es solo una estimación.
Gifu
Gifu está a unos veinte minutos de Nagoya en tren rápido y permite conocer una tradición documentada desde hace más de 1.300 años: la pesca nocturna con cormoranes en el río Nagara. La visita se organiza bien en un día, especialmente durante la temporada del ukai.
El monte Kinka domina el centro histórico y ofrece vistas sobre el río y la llanura de Nōbi. En su cima se encuentra la reconstrucción del castillo de Gifu. La ciudad también encaja como primera parada de un itinerario por la prefectura de Gifu antes de continuar hacia Takayama o Shirakawa-go.
La ciudad guarda una estrecha relación con Oda Nobunaga, el señor feudal que intentó unificar Japón en el siglo XVI. Usó el castillo como base de operaciones entre 1567 y 1576 y rebautizó la ciudad como Gifu, supuestamente en honor a las colinas de Qi-fu en China. También es una buena puerta de entrada a los Alpes Japoneses y a las artesanías tradicionales del interior.
La pesca con cormoranes (ukai)
Durante el ukai, los maestros pescadores o usho guían a sus cormoranes desde embarcaciones iluminadas con antorchas. La pesca puede observarse desde la ribera, pero la barca de espectadores permite seguir mejor la secuencia sobre el río Nagara.
Los pescadores se llaman usho y sus cormoranes atrapan ayu, el pez de río más apreciado de Japón. Los pájaros llevan una cuerda anudada en el cuello que les impide tragar las capturas grandes, y el pescador las recupera a mano. El espectáculo puede verse desde las orillas del Nagara o desde una barca de observación, y junto a la ribera el Ukai Museum explica la historia de este oficio.
La temporada habitual va del 11 de mayo al 15 de octubre, salvo la noche de luna llena de otoño y las cancelaciones por el estado del río. Las tarifas dependen del tipo de salida y de si incluye comida. Consulta fechas, plazas y reservas en la guía oficial del ukai.
El castillo de Gifu
El castillo se alza en la cima del monte Kinka, a 329 metros. Oda Nobunaga lo utilizó como base durante su campaña de unificación y la torre actual es una reconstrucción de 1956. El castillo cerró el 19 de mayo de 2026 por obras y su reapertura está prevista para noviembre de 2027. La intervención limita el acceso y la visibilidad en parte de la cumbre; revisa el aviso municipal antes de subir.
El teleférico parte del parque de Gifu y llega a la estación de montaña en pocos minutos. También existen senderos de subida, pero las obras del castillo pueden modificar los recorridos habilitados en la cumbre. El parque, al pie del monte, incluye una pagoda, museos y jardines de acceso libre.
Artesanía: las linternas chochin
Las linternas de Gifu se elaboran con papel washi y finas varillas de bambú. En las tiendas de Kawaramachi se pueden ver modelos tradicionales y contemporáneos. La prefectura también es conocida por el papel de Mino y la cuchillería de Seki, dos buenas pistas para continuar la ruta más allá de la capital.
¿Cuánto cuesta? (precios orientativos)
El teleférico del monte Kinka cuesta 8,16 USD ida y vuelta para un adulto. La visita al ukai varía según la embarcación y el plan escogido, así que conviene reservarla primero y construir el presupuesto alrededor de ella. Pasear por Kawaramachi, el parque y la ribera no tiene coste.
¿Cuándo ir?
Para ver la pesca con cormoranes hay que viajar entre el 11 de mayo y el 15 de octubre y confirmar que la salida opera ese día. La primavera aporta cerezos y el otoño, color en el monte Kinka. El verano coincide con la temporada principal, pero es caluroso y húmedo.
Qué ver
Río, castillo y tradición.
- 1
Pesca con cormoranes (ukai)
Los maestros pescadores y sus cormoranes trabajan a la luz de las antorchas en el río Nagara. La temporada habitual va del 11 de mayo al 15 de octubre y las salidas en barca requieren reserva; confirma calendario y plazas en la guía oficial del ukai.
- 2
Castillo de Gifu (monte Kinka)
La reconstrucción del castillo ocupa la cima vinculada a Oda Nobunaga. Todo el castillo está cerrado por obras desde el 19 de mayo de 2026 y la reapertura está prevista para noviembre de 2027. El aviso municipal detalla las restricciones y los sectores afectados.
- 3
Río Nagara y puente Nagara-bashi
Las orillas del río permiten observar el monte Kinka y recorrer la zona donde se celebra el ukai. El atardecer encaja bien si después vas a embarcar.
- 4
Templo Shoho-ji (Gran Buda de Gifu)
Alberga una gran imagen de Buda construida con madera, bambú, papel y laca. Está cerca del parque de Gifu y funciona bien como parada entre Kawaramachi y el teleférico.
- 5
Ukai Museum
En la ribera del Nagara, explica la historia de la pesca con cormorán, un oficio que lleva más de 1.300 años en práctica ininterrumpida en Gifu. Buen complemento si vas a ver el ukai.
- 6
Parque del monte Kinka (Gifu Park)
Al pie de la montaña, reúne una pagoda, museos locales, jardines y el acceso al teleférico. La entrada al parque es libre. Si quieres caminar por el monte, consulta qué senderos y sectores de la cumbre permanecen abiertos durante las obras.
- 7
Barrio histórico de Kawaramachi
Zona junto al río con casas de madera de los períodos Edo y Meiji, hoy tiendas de artesanía, ryokan y pequeños restaurantes. Especialmente bonito al atardecer, cuando las linternas chochin iluminan los escaparates.
Cómo moverse
La estación y la zona monumental están separadas por varios kilómetros. El autobús ahorra tiempo para llegar al parque de Gifu, el teleférico y el río; una vez allí, Kawaramachi y la ribera se recorren a pie.
Bus al río y el castillo
Desde las estaciones JR Gifu y Meitetsu Gifu salen varias líneas hacia Gifu Kōen, Nagarabashi y Ukaiya. El trayecto suele durar unos 15 minutos, pero conviene elegir la parada según empieces por el teleférico o por el museo del ukai.
Cómo llegar
- Desde Nagoya: tren ~20 min (JR Tokaido, muy cómodo).
- Desde Tokio: shinkansen hasta Nagoya y tren JR de la línea Tokaido hasta Gifu.
- Desde Kioto u Osaka: shinkansen a Nagoya + tren local.
- De camino a Takayama o Shirakawa-go (misma prefectura).
Las dos estaciones
Gifu tiene dos estaciones principales: la estación de Gifu (JR y Meitetsu), en la ciudad, y la de Gifu-Hashima, en la línea Tokaido Shinkansen, a unos 15 km al sur, con autobús y taxi hasta el centro. El JR Pass cubre el shinkansen hasta Gifu-Hashima y la línea local JR hasta la estación de Gifu; el Takayama-Hokuriku Tourist Pass es una alternativa útil si vas a visitar también el norte.
Para el ukai, reserva la barca con antelación y cena pronto: la pesca empieza al anochecer (sobre las 19:45) y la barca zarpa antes.
Mejor época
Gifu depende mucho de si quieres ver o no el ukai:
- De mayo a octubre: temporada de pesca con cormoranes; no opera la noche de luna llena de otoño ni cuando el estado del río obliga a cancelar.
- Primavera (abril): cerezos en el monte Kinka y el río; precioso (aún sin ukai hasta mayo).
- Otoño (octubre–noviembre): follaje en la montaña; el ukai termina el 15 de octubre.
- Invierno (diciembre–febrero): no hay ukai y algunos servicios del monte Kinka pueden tener cierres de mantenimiento.
Si tu objetivo es la pesca con cormoranes, asegúrate de viajar entre el 11 de mayo y el 15 de octubre: fuera de esas fechas no se celebra.
Qué comer
La gastronomía de Gifu
El ayu es el plato estrella en verano: se asa entero en espeto sobre brasas de carbón y se come de principio a fin, aunque también se prepara marinado en vinagre o en miso. Los restaurantes frente al río Nagara ofrecen menús estacionales centrados en este pez (ayu asado desde unos 9,42 USD).
- Ayu asado en espeto: el pez de río de Gifu, plato estrella del verano.
- Mitarashi dango: albóndigas de arroz con salsa dulce de soja.
- Tofu regional: elaborado con agua del río.
- Saké de Mino: la zona de Mino, a 30 km, produce uno de los mejores sakés de la prefectura.
Los ryokan y restaurantes de la ribera suelen ofrecer cocina estacional, especialmente durante la temporada del ayu. Comprueba si la cena requiere reserva y lleva algún efectivo para establecimientos pequeños.
Excursiones
La posición central de Gifu la convierte en una base excelente para el interior.
Estanque de Monet
Un estanque de nenúfares que recuerda los cuadros del pintor francés. A unos 45 minutos en coche.
Seki
La capital de los cuchillos japoneses; los talleres abren al público. A unos 30 minutos en tren.
Gujo Hachiman
Pueblo de canales y artesanías, a una hora en autobús.
Takayama
Ciudad histórica de los Alpes, a hora y media en tren.
Shirakawa-go
Aldeas de tejados de paja, Patrimonio de la Humanidad, a hora y media en autobús.
Consejos
Lo práctico que agradecerás saber
- Reserva la barca del ukai con antelación y comprueba el estado del río el mismo día.
- El castillo completo permanece cerrado, con reapertura prevista para noviembre de 2027; no subas esperando visitar el exterior o el museo.
- Comprueba por separado el teleférico, los miradores y los senderos habilitados durante las obras.
- Combina Gifu con Takayama o Shirakawa-go: están en la misma prefectura y de camino.
- Hazla de excursión desde Nagoya: a 20 min en tren, se ve en un día (o una tarde-noche por el ukai).
- Cena pronto el día del ukai: el espectáculo es de noche y la barca zarpa antes del anochecer.
- Lleva efectivo: muchas tiendas artesanales y restaurantes pequeños no aceptan tarjeta.
El parque de Gifu y Kawaramachi se disfrutan mejor con luz diurna; reserva el atardecer para la ribera si vas a embarcar en el ukai. La web oficial de turismo de Gifu publica cierres, festivales y cambios de transporte.
Mientras dura el cierre del castillo, el río Nagara, el ukai, Kawaramachi y los museos del parque sostienen la visita. Cuando la cumbre vuelva a abrir por completo, convendrá revisar de nuevo esta ficha y sus accesos.
Amplía con IA
Pregúntale a tu IA favorita: se abre con el prompt preparado para leer esta página.
¿Cómo es Gifu?
Ubicación
Gifu